Pisco Sour (Aperitivo)
3 vasos de pisco
1.1/2 vaso de jugo de limón
2 cucharadas de azúcar flor
4 cubos de hielo
½ clara de huevo
Preparación
Mezclar en la licuadora el pisco, el limón, el azúcar, el hielo y la clara de huevo, batir a velocidad moderada.
servir y salute!!!!
PASTEL DE CHOCLO (En Idioma de origen)
Ingredientes
8 choclos chocleros (grande y grueso, medianamente maduro y lechoso, con granos blancos comenzando a amarillar)
½K carne molida
1 pollo asado al horno deshuesado
3 cebollas picada a cuadritos
2 cucharaditas de mantequilla
1 cucharada de aceite
3 cucharadas de azúcar granulada
1 taza de leche
2 dientes de ajos
albaca
1/8 pasas
Aceitunas negras
comino a gusto
4 huevos duros
sal a gusto
Traducciones:
Choclo : Maiz
Carne Molida : carne picada.
Azucar flor : Azucar molida
Preparación
Preparación del “Pino”
En un Sarten de aceite caliente freir la carne, previamente aliñada con sal ajo molido, comino. Incorporar las cebolla y las pasas, dejar freir todo durante 10 minutos.
Preparación de la Crema Pastelera
Pele los choclos, desgránelos rebanándolos a cuchillo y luego pase por la máquina de moler. Ponga en una olla la mantequilla con el aceite caliente, agregue la Crema de choclo y cuézala lentamente revolviendo, agregue la leche a medida que se va espesando; añada la sal, el azúcar y la albahaca picada finita. Cuando la consistencia sea espesa, ya estará en condiciones de armar el guiso.
Aceite o mantequilla cada fuente de greda y ponga una capa de pino con trozos de pollo deshuesado, tajadas de huevo duro, pasas y aceitunas(sin deshuesar). Cubra con una capa de choclo de 2 centímetros. Espolvoree con azúcar granulada y ponga al horno a fuego lento durante 15 minutos y otros 10 minutos a fuego bien caliente, hasta que el azúcar comience a caramelizar.
Servir con ensalada chilena!!!!!!
saludos!!! salud!!!! y que aproveche!!
Viva Chile Mierda!!!!!
|
