Home Recetas por país:

Italia MASA PARA PIZZA Ingredientes: 30 gr de levadura 125 ml de agua templada 500 gr de harina de trigo Sal y Aceite de oliva Disolver la levadura en un poco de agua templada, añadir 2 cucharadas de harina y remover para formar una masa homogénea. Cubrir con un trapo y dejar fermentar en sitio caliente durante media hora. Poner la harina restante en la mesa y añadir la levadura disuelta y empezar a amasar poniendo agua tibia poco a poco hasta lograr una masa elástica y consistente. Dividir la masa en 4 partes, cubrirlas con un trapo y dejar reposar 1 hora. Estirar la masa, hacer las pizzas y poner ingredientes al gusto. Cocer en el horno durante 15 minutos a temperatura muy alta (280 ºC). PASTA AL PESTO Ingredientes para la pasta: 500 gr de harina de trigo 5 huevos Sal Poner la harina en la superficie de trabajo y mezclar con los huevos y la sal. Amasar hasta conseguir una masa elástica y envolverla con plástico transparente de cocina. Reposar 1 hora. Extender la masa bien fina y cortar a tiras. Si se tiene máquina para hacer pasta saldrá mejor. Poner al fuego una olla grande con agua y un poco de sal. Cuando hierva echar la pasta y cocerla un par de minutos. Escurrir. Ingredientes para el PESTO: 5 manojos de albahaca 1 diente de ajo 1 puñado de piñones Sal 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas grandes de Queso rallado (parmesano) Un chorro de agua de hervir la pasta Poner todos los ingredientes menos el agua en el vaso de la batidora (Turmix o mixer). Batir hasta hacer una pasta homogénea. Aclarar con un poco de agua de hervir la pasta.

Italia Pasta con brócoli Ossobucco Pollo con berenjenas Pimientos a la Piamontesa Pasta con Salmón