Ingredientes:
300gr. de mantequilla
300gr. de azúcar blanca
1 cucharita de esencia de vainilla
6 huevos
1 ½ cucharita de canela en polvo
1 ½ cucharita de cacao en polvo
150 gr. de chocolate negro
125 ml. de vino tinto.
300 gr. de harina
1 paquete de levadura en polvo.
Modo:
El chocolate negro se trocea hasta conseguir pedazos muy pequeños.
Poner la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla en un recipiente. Batirlo con una batidora, hasta que la consistencia de la mezcla sea espumosa. Agregar los huevos uno a uno mientras se sigue batiendo (Nunca todos a la vez). Se agrega el vino tinto, el cacao, el chocolate y la canela. Mezclarlos con la batidora a la velocidad mínima. Una vez mezclados, se retira la batidora y entonces se agrega poco a poco la harina y la levadura pasándola por un colador previamente. Se va mezclando a mano hasta que quede la harina haya quedado totalmente mezclada. Se coloca la masa en un recipiente empapelado con papel aluminio. Se pone en el horno a una temperatura de 175 º aproximadamente por una hora. Como la potencia de un horno a otro varia se recomienda que pasados los 40 o 45 minutos revisar el nivel de cocción introduciendo un palillo de madera dentro del pastel. Cuando este salga sin masa cruda adherida, ya estará listo.
..que lo disfruten.
Receta de Anja
Recetas de Alemania
