Receta de Cataluña
Ingredientes:
100 gr avellanas tostadas
50 gr almendras tostadas
Pan frito
1 ó 2 cabezas de ajo
4 pimientos choriceros
½ Kg de tomates
1 guindilla
Sal y pimienta
Pimentón dulce (1 cuchara café)
Vinagre
½ litro aceite
Preparación:
Se asan en el horno los tomates y las cabezas de ajo. Una vez asados se dejan enfriar, se pelan los tomates y los ajos y se reservan.
Poner en remojo los pimientos choriceros para poder quitarles la carne (la piel se tira). Guardar el agua de los pimientos por si hubiera que añadirla a la salsa para hacerla menos espesa.
Se fríen un par o tres de rebanadas de pan en aceite y se escurren bien. Se juntan todos los ingredientes y se pasan por el minipimer o turmix.
