Recetas de cocina por paises

En una sartén con aceite se pone abundante cebolla y ajo (2 cebollas y 4 dientes de ajo) picados.

Cuando estén tiernos y dorados se añade perejil, 6 cucharadas de salsa de tomate, 3 cucharadas de harina y se rehoga un poco.

Después se añade un vaso de vino blanco seco, uno de caldo de pescado y la tinta de los chipirones (calamares).

Finalmente se pasa todo por el colador chino y ya está.