Ingredientes:
1 melón
1 vaso de agua
125 gr de azúcar
Zumo de 1/2 limón
1 clara de huevo
Preparación:
Hacer almíbar poniendo el azúcar con el agua a hervir durante 5 minutos.
Cortar el melón, quitarle las pepitas y cáscara y pasarlo por la batidora con el almíbar y el zumo de limón.
El puré obtenido se pone en un recipiente (mejor metálico)y se mete en el congelador hasta que empiece a helarse.
Sacarlo del congelador, batirlo y añadirle la clara a punto de nieve. Devolverlo al congelador y dejar hasta que quede bien firme.
