Recetas de cocina por paises

Picar 1 cebolla muy fina y freir en aceite de oliva. Picar muy pequeña media zanahoria y añadir a la cebolla cuando esté un poco marrón. Se puede añadir medio calabacín cortado muy pequeño. Dejar 15 minutos añadiendo un poco de agua si fuera necesario.

Mientras tanto cortar el salmón en trozos pequeños y picar el perejil. Añadir el salmón a las verduras y rehogarlo a fuego vivo durante unos pocos minutos. Echar 25 cl de nata y dejar a fuego lento unos 20 minutos. Salpimentar al gusto.

Cocer la pasta (penne o farfalle) al dente y mezclar con la salsa.