Para cuatro personas
Ingredientes
1 lata grande de maíz para pozole
1 kgr. de costillas de puerco
1 pata de cerdo
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
Acompañamiento
1 aguacate
Lechuga cortada en juliana
Cebolla picada
Orégano
Lima caribeña
Chile piquín
Preparación:
En una olla Express con unos dos litros de agua, se pone la lata de maíz para pozole, con las costillas de cerdo y la pata de cerdo, la cebolla y los dientes de ajo. Debe hervir aproximadamente, después que pita unos 30 minutos. Una vez que hirvió, se desmenuzan las costillas, sacando los huesos, que se desprenderán fácilmente. Recién se le agrega la sal a gusto.
Se sirve en platos soperos, y ya cada comensal le agregará, aguate, lechuga, cebollita cortada pequeña, orégano, y chile piquín a gusto, y además se le agrega unas gotitas de lima caribeña a gusto.
Receta enviada por Maggie
