Ingredientes:
2 cebollas fileteadas
Aceite de maíz
2 ajos
2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
5 jitomates (tomates) picados
1 lata de puré de tomate
1 lata pequeña de chile chipotle
Caldo de pollo (el necesario)
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén calentar aceite para acitronar la cebolla, luego colocar los ajos enteros (los quitaremos después de la preparación). Dejar que se acitrone bien la cebolla y que el ajo se vea muy brilloso, pero sin quemarse.
Una vez listo retirar los ajos y agregar el pollo deshebrado, mezclarlo bien y dejar que tome cuerpo con la cebolla fileteada.
Agregar el jitomate picado e incorporarlo bien. Sobre esto vaciamos una mezcla licuada con el puré, el chipotle y un poco de caldo.
Dejar aproximadamente por unos 5 minutitos y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Receta enviada por Lina
